Ak je zelenina pripravovaná v teplovzdušnej fritéze (air fryer) stále mäkká, riešením nie je vždy zvýšenie teploty. Nadbytok vlhkosti, príliš nahusto poukladané kúsky a nerovnomerné krájanie môžu brániť správnemu prúdeniu horúceho vzduchu. Niekoľko jednoduchých zmien v príprave zeleniny a veľkosti porcií môže výrazne zlepšiť jej konzistenciu bez rizika nadmerného pripálenia okrajov.
Zeleninu pred pečením dôkladne osušte
Zeleninu umyte a následne ju veľmi dôkladne osušte. Voda, ktorá zostane na jej povrchu, sa musí najprv odpariť, kým sa začne proces zhnednutia. Práve preto vlhká zelenina často zmäkne, namiesto toho, aby získala lákavo chrumkavú kôrku.
Mrazená zelenina obsahuje rôzne množstvo vlhkosti a môže
Comments